Празнично хранене за диабет: съвети, управление и храна

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 11:12

Имате диабет? Е, празничното хранене все още може да бъде забавно

Коледа, Ханука, Нова година - внесете празненствата! Това е сезонът на празнуването… и за повечето хора това е и сезонът на храната: домашно приготвени стоки, работни обеди, семейни вечери, коктейли - всички те са огромна част от празниците. Но да се насладите на всички празнични ястия и лакомства е различна история, когато имате диабет.

Като някой, живеещ с диабет, знам, че намирането на баланс през празниците може да бъде наистина предизвикателство. Опитът да се разхлабите и да се насладите на себе си, като същевременно поддържате кръвната си захар под контрол, не е лесен подвиг. Но управлението на кръвната захар никога не е било плавно плаване. Това е по-скоро като да вземете ролята на капитан 24/7, вместо да включите автопилот. При диабет е важно за дългосрочното здраве да следите кръвната си захар. Това е и ключът към това да се чувствате добре, да останете енергични и да можете да реално да се пуснете и да се насладите на себе си!

През моите 11 години, живеещи с диабет тип 1 - с много възходи и падения и много опити и грешки - успях да намеря какво най-добре работи за поддържането и контрола на кръвната ми захар, особено през празничния сезон. Ето някои от моите съвети, които могат да бъдат полезни за справяне с диабет тип 1 или тип 2.

Пет съвета за почивка, които да следвате

1. Запознайте се с броя на въглехидратите на храни, които често ядете или виждате

Този съвет е истински спасител, когато става дума за управление на диабета. Запознайте се с тялото си и как определени храни влияят на кръвната ви захар. Сладките картофи, кафявият ориз и плодовите купички са моите ежедневни телбодове, така че наистина се запознах с това колко инсулин ми трябва, за да покрия тези храни. Но знайте, че реакциите на тялото ви може да са различни от моите. Например знам, че за тялото ми имам нужда от малко повече инсулин, когато ям нишестени, варени въглехидрати, за разлика от същото количество сурови, плодови въглехидрати.

За да научите повече за тялото си, бъдете активни и се запознайте кои храни предизвикват реакция. Този опит в обучението е един от ключовите компоненти за управление на кръвната захар и наистина ще направи живота ви много по-лесен. Плюс това означава, че няма да пропуснете цялото забавление!

2. Спазвайте рутина

Празниците продължават от ноември до януари. Това са три месеца празнуване! Но колкото повече можете да спазвате рутината си, толкова по-голяма е вероятността да сте в състояние да следите кръвната си захар и от своя страна да се почувствате най-добре. Не пропускайте ястията като подготовка за голяма празнична вечеря. Това може да причини ниска кръвна захар и да увеличи шансовете ви за преяждане по-късно. Важно е да разпределите приема на въглехидрати през целия ден и да избягвате да ядете твърде много въглехидрати на едно заседание. За да се управлява кръвната захар, идеалното количество въглехидрати е 30-60 грама (g) на основно хранене и 15-30 g на лека закуска.

Ако излезете от рутината си за малко, това е добре. Не се стресирайте, просто се опитайте да се върнете в рутината веднага щом можете. Разбира се, вашите специфични нужди ще варират в зависимост от вашия ръст, тегло, ниво на активност и лекарства, така че откриването и спазването на вашата рутина е от ключово значение по време на празненствата.

3. Тествайте кръвта си малко допълнително

Както казват, по-добре един път прекалено много, а след това веднъж не достатъчно - и това определено се отнася за тестване на кръвната ви захар! Когато съм по-активен от обикновено или ям различни храни извън графика, обикновено тествам кръвната си захар няколко допълнителни пъти, само за да съм на сигурна страна. Три часови интервали, преди хранене или преди и след тренировка, са задължителни за мен, както и винаги, когато се почувствам замаян. Ако ще пиете, не забравяйте да закусите, тъй като твърде много алкохол (с не достатъчно въглехидрати) може да причини ниска кръвна захар.

Ако сте пили няколко напитки или сте били особено активни, бих препоръчал да проверите кръвната си захар и през нощта, тъй като това е, когато ниската кръвна захар (хипогликемия) е често срещана. И винаги носете изобилие от допълнителни доставки, където и да отидете. Това включва тестови ленти, игли или инфузионни комплекти, резервен глюкометър и, разбира се, много въглехидратни закуски в случай, че имате ниска кръвна захар. Препоръчва се да консумирате 15 g въглехидрати и след това да проверите отново кръвната си захар след 15 минути. Ако не сте в нормални граници, хапнете друга закуска, която съдържа 15 г въглехидрати.

15 г закуски с въглехидрати

• 4 унции плодов сок
• 2 супени лъжици стафиди
• 1 супена лъжица мед
• 4 глюкозни таблетки

4. Бъдете готови, когато става дума за храна

Подготовката е ключът към успеха през празниците. Ако сте поканени на семейство или приятели за ядене, попитайте ги каква храна ще бъде сервирана, за да можете предварително да разберете съдържанието на въглехидрати. Например, можете да прецените, че една чаша гювеч е около 30 г въглехидрати, а на два инчов квадрат от неразмразена торта има около 15 г въглехидрати. Сега можете да разделите ястията си съответно!

Обичам също да питам дали мога да донеса със себе си ястие, което да споделя, като например голямо зеленчуково предястие, което включва всички цветове на дъгата, печен сладък картоф, печена тиква или здравословен десерт, като например плодова салата. По този начин определено ще има някои от онези приятелски настроени храни за кръвна захар, които да се насладите на любимите си хора.

Ако ще ядете в ресторант, предварително разгледайте менюто или дори се обадете предварително, за да попитате какво биха могли да ви приготвят. Много ресторанти разполагат с факти за храненето, така че проверете колко въглехидрати има в ястията, от които се интересувате. Заредете се върху зеленчуци, съсредоточете се върху постните меса и разделете пълнозърнести храни и бобови култури. Другият вариант е винаги да носите собствена храна или да ядете преди. Според моя опит хората винаги подкрепят и разбират, че аз като човек с диабет имам някакви специални хранителни нужди.

Освен това, ако ще сте навън и през целия ден, винаги вземете със себе си няколко здравословни закуски, съдържащи въглехидрати. Те (буквално) са ми спасили живота много пъти, когато нищо неподозиращи ниски нива на кръвна захар. Обикновено пакетирам плодове, като банани, портокали, фурми и сушени плодове или овесени барове.

Не забравяйте, че това да сте здрави не означава да пропуснете! Аз съм за замяна, а не за премахване на храни, за да можете пак да се лекувате. Не само пресъздаването на любимите ви ястия с здравословни храни води до по-добър контрол на кръвната захар, но също така ви оставя да се чувствате чудесно след. Няма по-добро време да започнете да се занимавате с творчество и да експериментирате в кухнята от празниците. Има изобилие от здравословни, здравословни, питателни и вкусни празнични рецепти - от коледни бисквитки и тиквени пайове, до каша и сос, гювечи и салати.

5. Бъдете мили към себе си

Това е най-важната стъпка от всички тях. Добре е да правите грешки, да забравяте нещата и да паднете понякога. Това е част от живота и животът не е съвършен. Бъдете нежни към себе си и не забравяйте, че да направите всичко възможно е всичко, което можете да поискате от себе си. Най-важното за това време на годината е, че можете да се насладите на празненствата и компанията на вашите близки. Повярвайте в себе си и покажете на себе си безусловната любов, грижа за себе си и подхранване, което заслужавате!

А да се насладите на себе си и на компанията на близки е, случайно, нещо, което можете да направите с коледните бисквитки. Превъртете надолу за любимата ми закуска: Бисквитките, напълнени с малиново сладко

Бисквитки, напълнени с малиново сладко,

Това е рецептата за любимата ми закуска с коледни тематики, бисквитки, пълни с малини, Той е без рафинирани захари и масла, приготвени от пълноценни храни и все пак супер вкусни!

Споделете в Pinterest

Време за приготвяне: 20 минути

Време за готвене: 35 минути

Сервиране: Прави 12 бисквитки

Съставки:

За конфитюра:

• 1 чаша замразени малини
• 1 супена лъжица. семена от чиа
• 1 ч.л. екстракт от ванилия

За тестото:

• 1/2 чаша елда брашно
• 1 чаша валцувани овес (или киноа люспи)
• 3/4 ч.л. бакпулвер
• 1/2 чаша неподсладен ябълков сос
• 1 супена лъжица. ленено брашно
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1/2 ч.л. смлян джинджифил
• 1 ч.л. канела
• по избор: 1-2 с.л. финикова паста или кленов сироп

Начин на употреба:

1. Загрейте малините с ванилията в тиган и оставете да къкри, като разбърквате 5 минути, за да поеме воднистата течност.
2. Разбъркайте семената от чиа и оставете настрана за 15 минути, за да оставите да се сгъсти до консистенция на конфитюр.
3. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F) и подредете тава с хартия за печене.
4. Смесете елда брашно, овес, лен, бакпулвер, джинджифил и канела в купа.
5. Добавете в ябълковия сос и ванилията, като разбърквате добре, за да се получи лепкаво тесто. Може да искате да използвате ръцете си за това и да го обърнете върху повърхността на вашата кухненска пейка, за да оформите тестото за бисквитки.
6. Оформете сместа на 12 топки с големина топка за голф и поставете върху тавата за печене, след това използвайте палеца си, за да ги натиснете надолу в бисквитки, като правите отстъп с размер на палеца в центъра.
7. Напълнете всяко тире с малиново сладко.
8. Печете бисквитките за около 30 минути до златисто.
9. Поставете върху стелаж и оставете да се охлади. Наслади се!

И в случай, че се чудите, ето фактите за храненето на една бисквитка.

Ако решите да не добавяте пасти за дата или кленов сироп, броят на въглехидратите всъщност би бил 15,9 g на порция, което прави тази бисквитка перфектна въглехидратна закуска за поддържане на кръвната ви захар в проверка. Надявам се, че сте успели да вземете нещо от тази статия и най-вече, надявам се вашият празничен сезон да е най-добрият досега!

Нина Гелбке е швейцарско-австралийска, която има диабет тип 1, е здравен блогър и е в последната си година като студентка по хранителна и диетична медицина. Страстите й се крият във всички неща, свързани със здравето, благополучието и храненето, които тя споделя със света чрез своя Instagram и блог. Целта й е да вдъхновява, овластява и възпитава другите да подхранват тялото, ума и душата си с полезна и вкусна храна, самолюбие и състрадателен и активен начин на живот.