1. Хранителен
Плантаните са богати източници на сложни въглехидрати, витамини и минерали и са лесно смилаеми. Като основна храна, плантаните са били основната тарифа на милиони хора от векове.
Ето основните факти за хранене за една чаша изпечени жълти плантани (139 грама), според Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Храненето ще варира в зависимост от стила на готвене.
| Калории | 215 |
| Дебел | 0,22 g |
| протеин | 2 g |
| Въглехидрати | 58 g |
| влакно | 3 g |
| калий | 663 mg |
| Витамин Ц | 23 mg |
| Витамин А | 63 ug |
| Витамин В-6 | 0,29 mg |
| магнезий | 57 mg |
Плантаните са слаб източник на протеини и мазнини, така че те представляват само една част от здравословната, балансирана диета - подобно на много зърнени храни в Съединените щати.
2. Храносмилателно здраве
Фибрите са важни, защото насърчават регулярността на червата. Фибрите омекотяват изпражненията ви и увеличават общите му размери и тегло.
Обемните изпражнения са много по-лесни за преминаване и затова предотвратяват запека.
Яденето на диета с високо съдържание на фибри може също да намали риска от хемороиди и малки торбички в дебелото ви черво, известни като дивертикуларна болест. Фибрите също увеличават пълнотата, забавят храносмилането и могат да помогнат за управление на холестерола.
3. Управление на теглото
Въглехидратите не са непременно лошо нещо за управление на теглото, както повечето хора вярват. Влакна и нишесте, открити в плантани, са сложни въглехидрати.
Фибрите и сложните въглехидрати са по-малко обработени и по-бавно се усвояват от обикновените въглехидрати, които се намират в обработените храни. Те ви държат по-пълни и по-доволни за по-дълго време след хранене, което може да означава по-малко закуска към нездравословни храни.
4. Високо съдържание на антиоксиданти
Плантаните съдържат добро количество от препоръчаното от вас ежедневно количество витамин С в една чаша. Този витамин действа като антиоксидант, който може да помогне за повишаване на имунната ви система.
Като антиоксидант, той може да предпази тялото ви от увреждане на свободните радикали, което е свързано със стареене, сърдечни заболявания и дори някои видове рак.
Проучванията са открили обратна връзка между приема на витамин С и белия дроб, гърдата, дебелото черво, стомаха, хранопровода и други видове рак.
Установено е също, че хората с рак имат по-ниски концентрации на витамин С в кръвната плазма.
5. Браво на сърцето ти
Високото количество калий, което се намира в плантациите, е от съществено значение за поддържането на клетките и телесните течности, които контролират сърдечната честота и кръвното налягане.
Фибрите в плантани също помагат за понижаване на холестерола, което от своя страна поддържа сърцето ви да функционира в най-добрия случай.
6. Универсален (като картоф!)
Обикновено може да попаднете на плантани, пържени и напоени в мазнина като гарнитура в ресторант, може би дори гарнирани със заквасена сметана. Макар да имат вкус абсолютно невероятно, пържените плантани не са точно полезен избор, ако са пържени в нездравословно масло.
По-добре е да мислите за плантаните като за нишестени зеленчуци или за заместител на картофите. Тяхната текстура и мек аромат наистина блестят, когато са изпечени или печени на скара.
Можете да включите плантани като част от яхния, подходяща за месо или вегетарианци (като тази!) Или да ги скарате заедно с риба.
Плантаните са отличен вариант за безглутенови или палео-приятелски рецепти, като палешки палачинки. Ако се чувствате по-авантюристични, опитайте зрели подопечни ареаси или борония (пюре от трипа и патладжан).
Къде да ги намерите
Плантациите растат в тропически страни по целия свят от Централна и Южна Америка до Карибите, Африка и Югоизточна Азия. Като несезонна култура, плантаните се предлагат през цялата година.
Те се считат за основна храна в много региони, като осигуряват значителен източник на калории на хората от тропиците.
За щастие, плантаните могат да се намерят лесно и в супермаркети и хранителни магазини. Въпреки че е повече от вероятно местната ви хранителна верига да носи плантани, ако имате проблеми с намирането им, опитайте латински или азиатски магазин за хранителни стоки.
Още един плюс: Планините са евтини! Подобно на бананите, обикновено можете да получите шепа плантани за по-малко от долар.
Жаклин Кафасо е писател и анализатор в областта на здравето и фармацевтиката, тъй като е завършила специалност биология в университета Корнел. Родом от Лонг Айлънд, Ню Йорк, тя се премества в Сан Франциско след колежа и след това предприема кратка пауза, за да обиколи света. През 2015 г. Жаклин се премести от слънчева Калифорния в по-слънчево Гейнсвил, Флорида, където притежава 7 декара и 58 овощни дървета. Тя обича шоколад, пица, туризъм, йога, футбол и бразилска капоейра. Свържете се с нея на LinkedIn.
