Основите
Хората, които имат диабет, не са в състояние да произвеждат достатъчно инсулин или използват инсулина, който тялото им произвежда по ефективен начин. Това може да повлияе на нивата на кръвната ви захар. Важно е да следите какво ядете, за да поддържате нивата на кръвната си захар възможно най-стабилни.
Един от начините за това е чрез проверка на оценката на гликемичния индекс (GI) на всяка храна. GI показва колко определена храна може да повиши нивата на кръвната ви захар. GI помага при планирането на ежедневните хранения и избягването на комбинации с високо въглехидрати. Нисък GI е между 1 и 55, а висок е 70 и повече.
Важно е да знаете, че естествените храни, като чесън, макар и не богати на въглехидрати, могат да повлияят на нивата на кръвната захар.
Какви са ползите от яденето на чесън, ако имате диабет?
Повечето възрастни могат спокойно да консумират чесън. За някои хора вкусът, миризмата или пикантността могат да бъдат проблем.
По традиция се препоръчва чесънът, който помага за намаляване на високите нива на холестерола и високото кръвно налягане. Консумацията на чесън може също да намали честотата на сърдечните заболявания, състояние, което засяга приблизително 80 процента от хората с диабет.
Проучване от 2006 г. установи, че суровият чесън може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар, както и да намали риска от атеросклероза. Това представлява особен интерес, тъй като диабетът увеличава риска от човек за възпаление, свързано с атеросклероза.
Въпреки че това все още се проучва, прегледът от 2014 г. на проучвания също подкрепи идеята, че редовната консумация на чесън може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар.
Чесънът също е добър източник на витамини В-6 и С. Витамин В-6 участва в въглехидратния метаболизъм. Витамин С може също да играе роля за поддържане на нивата на кръвната захар.
Като цяло, чесънът е показано, че:
- подобряват здравето на сърдечно-съдовата система, като намаляват нивата на холестерол, триглицериди и кръвни липиди
- понижаване на кръвното налягане
- имат противотуморен ефект
- предотвратяват растежа на раковите клетки
- имат силно антибактериално и противогъбично действие
Рискове и предупреждения
Чесънът е доста мощен както на вкус, така и на мирис. Въпреки че по принцип е безопасно да се яде, може да имате незначителни странични ефекти. Това включва:
- киселини в стомаха
- газ
- гадене
- повръщане
- диария
Възможно е да имате по-голяма вероятност да получите странични ефекти, ако ядете суров чесън.
Ако приемате лекарства за разреждане на кръвта, консултирайте се с вашия лекар. Консумацията на чесън може да усили ефекта от тези лекарства.
Как да добавите чесън към вашата диета
Ако нямате нищо против вкуса, добавете няколко ситно нарязани скилидки чесън към вашите салати или картофена салата. Няма стандартна дозировка за ядене на чесън, така че не се колебайте да добавяте чесън, когато рецепта или лека закуска позволяват.
Ако предпочитате по-малко силна миризма и вкус, потърсете чесън зелените, които са млади растения, и чесън, който представлява къдрави издънки, които се появяват, когато растението узрява. Те са достъпни на фермерските пазари и местните магазини за производство през пролетния сезон. И двете имат по-мек аромат. Можете да ги накълцате и да ги смесите в салати, сосове и чубрица.
Препоръчва се да оставите нарязан чесън да престои поне 5 минути, за да може алицинът, един от основните компоненти на билката, да бъде в най-високата си концентрация. Това може да увеличи потенциалните ползи за билката.
Какво става с добавките чесън?
Ако смятате вкуса на суровия чесън за твърде обиден или не можете да го имате толкова често, колкото искате, може да искате да опитате добавки. Потърсете екстракт от състарен чесън или други екстракти от чесън, които съдържат алицин.
Ето няколко неща, които трябва да имате предвид при закупуване на добавки:
- Консултирайте се с вашия лекар, преди да добавите добавки към режима си. Те могат да ви помогнат да определите дали това е най-добрият вариант за вас.
- Винаги купувайте от реномиран производител, който не използва топлинна обработка. Това може да унищожи активните съединения в чесъна, които осигуряват най-много ползи за здравето.
- Избягвайте продукти без напълно мирис. Те вероятно са лишени от серните съединения, които придават характерната миризма и са отговорни за някои от възможните ползи за здравето му.
Долния ред
Можете да използвате чесън, за да подобрите вкуса и качеството на ястията. Консумирането му също може да ви помогне да поддържате по-добри нива на здраве. За най-добри резултати консумирайте чесъна редовно в умерени количества. Готвенето на чесън понижава потенциалните му терапевтични качества, така че не забравяйте да използвате пресен и суров чесън в чиниите си. Добавките също са опция, но трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да ги използвате.
