Фурмите имат отличен хранителен профил.
Тъй като са изсушени, тяхното съдържание на калории е по-високо от повечето пресни плодове. Калорийното съдържание на фурмите е подобно на това на други сушени плодове, като стафиди и смокини (1).
Повечето от калориите в фурмите идват от въглехидратите. Останалите са от много малко количество протеин. Въпреки калориите си, фурмите съдържат някои важни витамини и минерали в допълнение към значително количество фибри.
Порция от 3,5 унции (100 грама) осигурява следните хранителни вещества (1):
- Калории: 277
- Въглехидрати: 75 грама
- Фибри: 7 грама
- Протеин: 2 грама
- Калий: 20% от RDI
- Магнезий: 14% от RDI
- Мед: 18% от RDI
- Манган: 15% от RDI
- Желязо: 5% от RDI
- Витамин В6: 12% от RDI
Фурмите също са с високо съдържание на антиоксиданти, което може да допринесе за много от техните ползи за здравето (2).
2. С високо съдържание на фибри
Получаването на достатъчно фибри е важно за цялостното ви здраве.
С почти 7 грама фибри в порция 3,5 унции, включително датите в диетата ви е чудесен начин да увеличите приема на фибри (1).
Фибрите могат да облагодетелстват храносмилателното ви здраве, като предотвратяват запека. Той насърчава редовното движение на червата, като допринася за образуването на изпражнения (3).
В едно проучване 21 души, които са консумирали 7 дати на ден в продължение на 21 дни, са имали подобрения в честотата на изпражненията и са имали значително увеличение на движението на червата в сравнение с това, когато не са яли фурми (4).
Освен това фибрите във фурмите могат да бъдат полезни за контрола на кръвната захар. Фибрите забавят храносмилането и могат да помогнат да се предотврати прекалено високи нива на кръвната захар след хранене (5).
Поради тази причина фурмите имат нисък гликемичен индекс (GI), който измерва колко бързо се повишава кръвната ви захар след консумация на определена храна (6).
3. Високо антиоксиданти за борба с болестите
Фурмите осигуряват различни антиоксиданти, които могат да предложат редица ползи за здравето, включително намален риск от няколко заболявания.
Антиоксидантите защитават клетките ви от свободни радикали, които са нестабилни молекули, които могат да причинят вредни реакции в тялото ви и да доведат до болести (7).
В сравнение с подобни видове плодове, като смокини и сушени сливи, изглежда, че фурмите имат най-високо съдържание на антиоксиданти (8).
Ето преглед на трите най-мощни антиоксиданти в датите:
- Флавоноиди: Флавоноидите са мощни антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на възпалението и са изследвани за потенциала им да намалят риска от диабет, болестта на Алцхаймер и някои видове рак (2, 9).
- Каротеноиди: Доказано е, че каротеноидите насърчават здравето на сърцето и могат също така да намалят риска от заболявания, свързани с очите, като макулна дегенерация (2, 10).
- Фенолова киселина: Известна със своите противовъзпалителни свойства, фенолната киселина може да помогне за намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания (11, 12).
4. Може да насърчи здравето на мозъка
Датите за хранене могат да помогнат за подобряване на мозъчната функция.
Лабораторните изследвания установяват, че датите са полезни за понижаване на възпалителните маркери, като интерлевкин 6 (IL-6) в мозъка. Високите нива на IL-6 са свързани с по-висок риск от невродегенеративни заболявания като Алцхаймер (13, 14).
Освен това проучванията върху животни показват, че датите са полезни за намаляване на активността на амилоидните бета протеини, които могат да образуват плаки в мозъка (13).
Когато плаките се натрупват в мозъка, те могат да нарушат комуникацията между мозъчните клетки, което в крайна сметка може да доведе до смърт на мозъчните клетки и болестта на Алцхаймер (15).
Едно проучване с животни установява, че храната, мишена от мишки, смесена с фурми, има значително по-добра памет и способност за учене, както и по-малко поведение, свързано с безпокойство, в сравнение с тези, които не ги ядат (16).
Потенциалните стимулиращи мозъка свойства на фурмите се дължат на съдържанието им на антиоксиданти, за които е известно, че намаляват възпалението, включително флавоноидите (13).
Въпреки това са необходими човешки изследвания, за да се потвърди ролята на датите в здравето на мозъка.
5. Може да насърчава естествения труд
Датите са проучени за техния потенциал да насърчават и облекчават късния раждане при бременни жени.
Яденето на тези плодове през последните няколко седмици от бременността може да насърчи разширяването на шийката на матката и да намали нуждата от предизвикан труд. Те могат да бъдат полезни и за намаляване на работното време (17).
В едно проучване 69 жени, които са консумирали 6 дати на ден в продължение на 4 седмици преди датата на изтичане, са с 20% по-голяма вероятност да започнат да раждат естествено и са раждали значително по-малко време от тези, които не са ги изяли (18).
Друго проучване на 154 бременни жени установява, че тези, които ядат дати, са много по-малко вероятно да бъдат предизвикани в сравнение с тези, които не го правят (19).
Трето проучване установи подобни резултати при 91 бременни жени, които ежедневно консумираха 70–76 грама фурми, започвайки 37-ата седмица от бременността. Те са били в активен труд средно 4 часа по-малко от тези, които не са яли дати (17).
Въпреки че изглежда, че датите за хранене помагат за насърчаване на труда и намаляване на продължителността на труда, са необходими повече изследвания, за да се потвърдят тези ефекти.
Датата на ролята може да има при бременност вероятно се дължи на съединения, които се свързват с окситоциновите рецептори и изглежда имитират ефектите на окситоцин в организма. Окситоцинът е хормон, който предизвиква контракции на труда по време на раждане (18, 20).
Освен това фурмите съдържат танини, които са съединения, за които е доказано, че подпомагат контракциите. Те също са добър източник на естествена захар и калории, които са необходими за поддържане на енергийните нива по време на раждането (20).
6. Отличен натурален подсладител
Фурмите са източник на фруктоза, която е естествен вид захар, намиращ се в плодовете.
Поради тази причина фурмите са много сладки и също имат фин карамелен вкус. Те правят чудесен здравословен заместител на бялата захар в рецептите поради хранителните вещества, фибри и антиоксиданти, които предоставят.
Най-добрият начин да замените фурмите с бяла захар е да направите паста от фурми, както е в тази рецепта. Прави се чрез смесване на фурми с вода в блендер. Правило е да замените захарта с паста от фурми в съотношение 1: 1.
Например, ако рецептата изисква 1 чаша захар, ще я замените с 1 чаша паста от фурми.
Важно е да се отбележи, че въпреки че фурмите са с високо съдържание на фибри и хранителни вещества, те все още са с доста високо съдържание на калории и най-добре се консумират умерено.
7. Други потенциални ползи за здравето
Твърди се, че датите имат няколко други ползи за здравето, които все още не са подробно проучени.
- Здраве на костите: Фурмите съдържат няколко минерала, включително фосфор, калий, калций и магнезий. Всички те са проучени за техния потенциал за предотвратяване на свързани с костите състояния като остеопороза (1, 21).
- Контрол на кръвната захар: Датите могат да помогнат за регулирането на кръвната захар поради ниския си гликемичен индекс, фибри и антиоксиданти. По този начин, консумацията им може да донесе полза за диабет (2).
Въпреки че тези потенциални ползи за здравето са обещаващи, са необходими повече изследвания върху хора, преди да могат да се правят заключения.
8. Лесен за добавяне към вашата диета
Датите са невероятно универсални и правят вкусна закуска. Те често са сдвоени с други храни, като бадеми, ядково масло или меко сирене.
Фурмите също са много лепкави, което ги прави полезни като свързващо вещество в печива, като бисквитки и барове. Можете също така да комбинирате фурми с ядки и семена, за да направите здравословни закуски или енергийни топки, както е в тази рецепта.
Нещо повече, можете да използвате фурми, за да подсладите сосове, като салатни дресинги и маринати, или да ги смесите с коктейли и овесени ядки.
Важно е да се отбележи, че фурмите са с високо съдържание на калории и сладкият им вкус ги прави лесни за преяждане. Поради тази причина те се консумират най-добре умерено.
Долния ред
Фурмите са много здравословен плод, който да включите в диетата си.
Те са с високо съдържание на няколко хранителни вещества, фибри и антиоксиданти, всички от които могат да осигурят ползи за здравето, вариращи от подобрено храносмилане до намален риск от заболяване.
Има няколко начина да добавите дати към диетата си. Един популярен начин да ги ядете е като естествен подсладител в различни ястия. Те също правят страхотна закуска.
Най-лесно е да намерите фурми в изсушената им форма, въпреки че те са с по-високо съдържание на калории, отколкото пресни плодове, така че е важно да ги ядете умерено.
Фурмите определено си струва да добавите към вашата диета, тъй като са едновременно питателни и вкусни.
