Ползи за хранене от Канталупа
Скромният канталупа може да не получи толкова уважение, колкото другите плодове, но би трябвало.
Този вкусен, макар и странно изглеждащ пъпеш е пълен с хранителни вещества. Ако не се замисляте да напръскате кантула всеки път, когато ударите секцията за продуктови магазини, прочетете, за да научите защо може да искате да мислите отново.
Добавянето на плодове от всякакъв вид към вашата диета е полезно. Канталупа, разнообразие от мускус пъпеш, е особено добър избор.
1. Бета-каротин
Когато става дума за бета-каротин, динята чука други жълто-оранжеви плодове от парка.
Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), канталупа има повече бета-каротин от:
- кайсии
- грейпфрут
- портокали
- праскови
- мандарини
- нектарини
- манго
Ранно проучване установи, че пъпешите с оранжева плът като динята имат същото количество бета-каротин като морковите.
Бета-каротинът е вид каротеноид. Каротеноидите са пигменти, които придават на плодовете и зеленчуците техните ярки цветове. Веднъж изяден, бета-каротинът или се превръща във витамин А, или действа като мощен антиоксидант, за да помогне в борбата със свободните радикали, които атакуват клетките в тялото ви.
Витамин А е важен за:
- здравето на очите
- здрави червени кръвни клетки
- здрава имунна система
2. Витамин С
Според USDA, 1 чаша балиран канталупа съдържа над 100 процента от препоръчителната дневна стойност (DV) на витамин С. Според клиниката Mayo витамин С участва в производството на:
- кръвоносни съдове
- хрущял
- мускул
- колаген в костите
Необходими са повече изследвания на витамин С, за да се докаже неговата ефективност срещу заболявания като:
- астма
- рак
- диабет
Консумацията на богати на витамин С храни може да помогне да се намали колко дълго симптомите ви продължават следващия път, когато имате обикновената настинка.
Преглед на Cochrane Library открива, че витамин С намалява продължителността на обикновената настинка при възрастни с 8 процента. При децата периодът от настинка е намален с 14 процента.
3. Фолат
Фолатът е известен още като витамин В-9. Фолатът е терминът, който се използва, когато естествено присъства в храните. Фолиевата киселина е терминът, използван за добавки и обогатени храни.
Фолатът е добре известен за предотвратяване на вродени дефекти на нервната тръба като спинална бифида.
Може също да помогне:
- намалява риска от някои видове рак
- адресирайте загубата на памет поради стареене, въпреки че са необходими повече изследвания
Когато става въпрос за рак, фолатът може да бъде меч с две остриета.
Според по-подробно проучване на витамина, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, фолатът може да предложи защита при рак на рак и при хора с недостиг на фолиева киселина. Въпреки това, витамин B-9 във високи дози, като прекомерна добавка, може да стимулира или влоши рак в по-късен етап.
Според клиниката на Майо, бременните и жените в детеродна възраст трябва да консумират 400-600 микрограма фолат дневно.
Мъжките над 13-годишна възраст трябва да консумират 400 микрограма. Две чаши балиран канталупа имат 74 микрограма фолат, или около 19 процента от дневната стойност.
4. Вода
Подобно на повечето плодове, динята има високо съдържание на вода, почти 90 процента. Яденето на канталупа ви помага да останете хидратирани през целия ден, което е важно за здравето на сърцето.
Когато сте хидратирани, сърцето ви не трябва да работи толкова силно, за да изпомпва кръв. Добрата хидратация също поддържа:
- храносмилане
- здрави бъбреци
- здравословно кръвно налягане
Леката дехидратация може да причини:
- виене на свят
- главоболие
- по-малко уриниране
- суха кожа
- суха уста
- запек
Тежките случаи могат да бъдат сериозни и да доведат до:
- учестен пулс
- объркване
- ниско кръвно налягане
- набръчкана кожа
- безсъзнание
Дехидратацията също е рисков фактор за развитие на камъни в бъбреците.
Обикновената вода е най-добрият ви залог да останете хидратирана. Яденето на богати на вода плодове като канталупа също може да помогне.
5. Влакно
Ползите за здравето на фибрите надхвърлят предотвратяването на запек. Диета с високо съдържание на фибри може да:
- намалете риска от сърдечни заболявания и диабет
- да ви помогне да отслабнете, като ви накара да се чувствате по-пълни по-дълго
Според диетичните насоки за американци, 2015–2020 г., препоръчителният прием на фибри е следният:
| Мъже под 50 години | Мъже над 50 години | Жени под 50 години | Жени над 50 години |
| 34 грама | 28 грама | 28 грама | 22 грама |
6. Калий
Един клин на средно голям канталупа осигурява 4 процента от дневната ви стойност на калий. Калият е основен минерал от електролити.
Според Американската сърдечна асоциация калият помага за поддържане на правилния воден баланс между клетките и телесните течности.
Калият също е жизненоважен за здравето на нервите и правилното свиване на мускулите. Яденето на богата на калий закуска като диня след тренировка помага за попълване на изтощените електролити.
7. Други витамини и минерали | Други витамини и минерали
Една чаша канталупа съдържа 1,5 грама протеин. Той също има малки количества от много други витамини и минерали, включително:
- витамин К
- ниацин
- холин
- калций
- магнезиев
- фосфорист
- цинк
- мед
- манган
- селен
Тези здравословни ползи правят динята добре заоблен, питателен избор на плодове.
Как да изберем канталупа
Канталупите се предлагат целогодишно, но този пъпеш свети през лятото, когато е най-свеж и сладък.
Когато избирате узряла канталупа, потърсете симетрична и леко натежала. Цветът трябва да бъде кремав, светло жълто-оранжев с малко до зелено. Зрелият канталупа трябва да мирише на сладко и малко мускусен.
За най-свеж вкус използвайте канталупа в рамките на 3 дни след покупката.
Начини за използване на канталупа
Канталупите са вкусни самостоятелно или в плодова салата, но има и други изненадващи начини да ги използвате. Ето няколко примера:
- Канталупски пюре. Тази питателна напитка се прави от кантула, гръцко кисело мляко и натурален подсладител. Прави страхотна закуска или лека закуска. Вижте рецептата.
- Салата от Канталупа. Комбинирането на канталупа с босилек, моцарела, лук, червен винен оцет и маслини му придава пикантни ритми. Вижте рецептата.
- Канталупски сорбет. Нужни са ви само четири съставки, за да направите това мразовито лечение: диня, лимон, мед и вода. Вижте рецептата.
- Печена канталупа. Повечето хора не биха мечтали да пекат динята, но това разкрива естествената сладост на пъпеша. Вижте рецептата.
Отвеждането
Що се отнася до пъпешите, не можете да се справите много по-добре от динята. Тя е питателна, вкусна и универсална.
Ако обикновено купувате пъпеш с диня или меда и се стеснявате от динята, вие пропускате. При 60 калории и без мазнини на порция от 1 чаша, добавянето на канталупа към диетата си е интелигентен начин да получите мощни хранителни вещества и сладост в плана си за здравословно хранене.
